Ohne sie läuft biochemisch so gut wie nichts: Proteinogene Aminosäuren sind wichtige Bausteine von körpereigenen Eiweißstoffen. Wir beleuchten die Molekülgruppe näher.
Inhaltsverzeichnis
Was sind Aminosäuren?
Aminosäuren sind organische Verbindungen. Mittlerweile erforscht die Wissenschaft etwa 270 verschiedene Arten. Davon dienen 20 Aminosäuren dem menschlichen Organismus als überlebenswichtiger Proteinbaustoff.
Essenzielle Aminosäuren
Einen Teil dieser organischen Verbindungen kann der Körper nicht selbst bilden: die sogenannten unentbehrlichen Aminosäuren. Sie müssen über die Ernährung aufgenommen werden. Dazu zählen Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan, Valin sowie für Säuglinge Histidin.1
In bestimmten Situationen wie einer Schwangerschaft, Stillzeit, bei ambitionierter sportlicher Aktivität oder Stress erhöht sich der Bedarf an Aminosäuren. Die Referenzmenge für die normale Körperfunktion reicht nicht mehr aus.
Biologische Wertigkeit
Um körpereigene Proteine zu bilden, müssen die Aminosäuren in gleichen Teilen vorhanden sein. Die Proteinbausteine wirken zusammen, nicht isoliert. Nahrungsproteine werden an ihrer biologischen Wertigkeit gemessen: Je ausgewogener die Zusammensetzung unentbehrlicher Aminosäuren in einem Lebensmittel, desto besser verwertbar ist es für den Organismus. Als Lieferanten von qualitativ hochwertigem Eiweiß gelten Lebensmittel mit einer biologischen Wertigkeit von 80 bis 95 %.2 Kombiniert mit anderen Kriterien wie Nährstoffdichte, Kalorien oder Vitamingehalt, eine gute Navigationshilfe für eine gesunde Ernährung.
Analyse vor Supplements
Möchtest du deinem Körper etwas Gutes tun und denkst daran, ihn mit Aminosäuren stärken?
Achtung vor Eigendiagnosen.
Besser gezielt supplementieren. Wir legen dir ans Herz, dein Aminosäurenprofil von Arzt oder Heilpraktiker analysieren zu lassen. Oder du checkst deinen Gesamtproteingehalt im Körper in der Lifestylemessung direkt im
Biosa Kompetenzzentrum oder
bei einem unserer zertifizierten Biosa Vitalcoaches. Wir empfehlen dir gerne einen Ansprechpartner
in deiner Nähe.
Mangelerscheinungen
Fehlende Aminosäuren beeinträchtigen den Eiweißstoffwechsel. Wenn du Anzeichen wie Muskelschwäche, Ödeme, Müdigkeit, eine verlangsamte Wundheilung, Haarausfall, Gewichtsverlust, verstärkte Faltenbildung, eingefallene Wangen oder auffällige Hautveränderungen erkennst, könnte
Eiweißmangel eine mögliche Ursache sein.3 Die gute Nachricht: Bei ausgewogener Ernährung kommt ein zu geringer Proteinanteil in den Industriestaaten selten vor. Trotzdem kann es für deinen Körper Sinn machen, zeitweise verstärkt auf die Zufuhr von Aminosäuren zu achten.
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Quellen
- https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/faq/ausgewaehlte-
fragen-und-antworten-zu-protein-und-unentbehrlichen-
aminosaeuren/#c3502 (zuletzt aufgerufen am 29.08.2024) - https://www.netdoktor.de/ernaehrung/biologische-wertigkeit/
(zuletzt aufgerufen am 29.08.2024) - https://medlexi.de/Eiwei%C3%9Fmangel#Symptome.2C_Beschwerden_.26_Anzeichen (zuletzt aufgerufen am 29.08.2024)