Nährstoffprofil: Aminosäuren
Ohne sie läuft biochemisch so gut wie nichts: Proteinogene Aminosäuren sind wichtige Bausteine von körpereigenen Eiweißstoffen. Wir beleuchten die Molekülgruppe näher. Inhaltsverzeichnis Was sind Aminosäuren? Aminosäuren sind organische Verbindungen. Mittlerweile erforscht die Wissenschaft etwa 270 verschiedene Arten. Davon dienen 20 Aminosäuren dem menschlichen Organismus als...
Rote Beete – die Powerknolle
Seit einiger Zeit feiert die rote Rübe (beta vulgaris) ihr großes Comeback. Ein erdiger, leicht süßlicher Geschmack ist charakteristisch für das purpurne Kraftpaket. Wir stellen dir das Gemüse des Jahres 2023/24 vor, warum es deinem Körper guttut – und für passionierte Sportler ein Geheimtipp ist....