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20018

PH Yacon Pulver 200 g

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Ernährung in ihrer besten Form  Die Yacon-Wurzel wächst... mehr

Ernährung in ihrer besten Form 

Die Yacon-Wurzel wächst in den Anden in einer Höhe von etwa 2.800 m und hat meistens ein weißes bis gelblich-transparentes Fruchtfleisch. Die Yacon-Wurzeln werden wegen ihres angenehmen und süßen Geschmackes roh gegessen. Die einheimische Bevölkerung nutzt die Wurzeln als Erfrischung während der Feldarbeit. Der Wassergehalt einer frischen Yacon-Wurzel schwankt zwischen 85% und 90%, jedoch liegt die Besonderheit der Wurzel in der Speicherung der Kohlenhydrate. Denn diese werden nicht als Stärke, sondern zu einem großen Teil als FOS, sowie auch anderen Zuckerarten gespeichert. Der hohe Anteil an FOS unterbindet einen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und fördert eine gesunde Darmflora. PH Yacon Wurzelpulver hat einen niedrigen glykämischen Index und wirkt prebiotisch aufgrund seines FOS-Gehaltes. 

Nährwert & Wirkung: 

Zum Süßen geeignet, präbiotisch und mit einem niedrigen glykämischen Index 

Herkunft: Anden Peru

Zutaten: 100% Yacon

Inhalt: 200 ml

MHD: 3 Jahre

Anwendungen:

  • Getränke: Verwenden Sie das angenehm, sehr süß schmeckende Yacon-Pulver für Säfte, Shakes, Smoothies oder auch Heißgetränke.
  • Süßes: Yacon-Pulver ist weniger süß als Zucker bzw. als Yacon-Sirup, doch eignet er sich trotzdem zum Süßen und für verschiedenste Arten von Süßspeisen.
  • Lebensmittelzubereitung: Peruvian Harvest Yacon Pulver eignet sich hervorragend für Saucen und andere Speisezubereitungen, lassen Sie ihrer Fantasie freien Lauf.
  • Achtung: Yacon-Pulver zieht sehr stark Feuchtigkeit und wird an der Luft sehr schnell sehr hart. Es ist daher wichtig den Beutel mit möglichst wenig Lufteinschluss, sorgfältig zu verschließen. Aus dem selbem Grund empfehlen wir das Produkt nach der Erstöffnung schnell zu verbrauchen.

Nährwertinformationen:

Zusammensetzung                       

pro 100g

Energiewert (kJ/kcal)                                 

1400/334

Fett (g)                                                         

0,26

davon

 

- gesättigte Fettsäuren (g)

0,08

- einfach ungesättigte Fettsäuren (g)     

0,03

- mehrfach ungesättigte Fettsäuren       

0,14

Kohlenhydrate (g)                                      

75,10

davon

- Zucker (g)

26,70

Ballaststoffe (g)                                                   

9,60

Eiweiß (g)                                                    

3,13

Salz (g)                                                                

0,06

Gehalt an Kalium (mg)                                         

860,00

NRV* an Kalium (%)                                            

43,00

Gehalt an Calcium (mg)

130,00

NRV* an Calcium (%)

16,00

Gehalt an Phosphor (mg)                         

150,00

NRV* an Phosphor (%)                                        

21,00

Gehalt an Eisen (mg)

2,90

NRV* an Eisen (%)                                    

21,00

 

*NRV = Prozentsatz der empfohlenen Tagesdosis

 

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